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와인은 종류가 매우 많고 마시기 조금은 까다로워서 부담스러워 하는 사람이 많다. 산지와 품종·브랜드·빈티지 등을 다 고려하면 세계적으로 수천만 가지의 와인이 있으며 국내에도 1만여 종의 와인이 수입되고 있다. 와인 초보자에게 필요한 와인 상식을 알아본다.
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오래됐다고 다 좋은 것은 아냐
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와인에도 수명이 있다. 와인이 성숙해 맛이 좋아지는 ‘숙성기간’이 있고, 그 성숙이 유지되는 시간과 부패되고 변질되면서 와인 본연의 맛과 가치를 잃게 되는 ‘유통기간’이 있다.

병입 후 숙성되는 고급 명품와인이나 값비싼 좋은 와인은 10~20년 이상 보관해도 그 본래의 와인 맛을 낸다.
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명품 와인이나 아주 고급 와인이 아니면 일반적인 와인은 병에 표기된 생산연도에서 적어도 3년 이내에 마시는 것이 좋다. 오래되고 가격이 비싼 와인이라고 꼭 좋은 와인은 아니라는 것이다.
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와인 배우기는 저가의 와인부터
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와인 초보자라면 많은 와인을 접하길 권한다. 초보자의 경우 여러 종류의 와인을 시음하기보다 자신의 입맛에 맞는 특정 와인만을 고집하는 경우가 있다.
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와인의 맛과 향의 세계는 너무나 다채롭고 다양하기 때문에 자신이 알고 있는 와인보다도 훨씬 더 향기롭고 맛있는 와인들이 많이 있음을 잊어선 안 된다.
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와인을 알아가는 재미를 느끼려면 가격이 싼 와인부터 하나씩 시작하는 것이 이상적이다. 와인을 택할 때에는 가격과 나라별 차이도 있지만 와인숍 매니저의 조언을 받는 것도 좋다.
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코르크로 보는 와인 이력서
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코르크에는 와인이름이나 생산자의 이름, 빈티지(연도)가 새겨져 있다. 20세기 초에 가짜 와인
인지 아닌지를 구별하기 위해 와이너리에서 사용한 방법이다.
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이는 비용이 드는 일이므로 내용이 자세할수록 고급 와인이다. 코르크의 길이는 짧게 3cm, 길게는 6cm이다. 장기 숙성해야 하는 비싼 와인일수록 5cm 이상의 코르크를 쓴다. 코르크 길이가 길어야 입구를 단단히 막을 수 있기 때문이다.
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<출처 평택안성교차로 2014-12-29>