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전통찻집 안성 예다원 정명숙 대표

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딸과 함께 다정하게 포즈를 취하고 있는 정명숙<왼쪽> 대표.
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안성 예다원은 직접 우린 전통차를 마시며 삶의 여유를 즐길 수 있는 전통찻집이다. 우리의 전통문화를 느낄 수 있도록 직접 만든 공예품과 전국의 유명한 시장을 다니며 수집한 골동품으로 찻집을 꾸며 놓아 볼거리 또한 가득하다.
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골동품·공예품으로 찻집 꾸며
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오랫동안 서울에서 생활한 예다원 정명숙 대표는 안성 대림동산을 우연히 방문한 후 한적한 마을 풍경에 마음을 뺏겼다.
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2008년 복잡한 도시를 떠나 아무런 연고가 없는 이곳에 집을 짓고 정착했다. 하지만 생각보다 무척이나 적적했다. 그래서 시작한 것이 전통찻집이다.
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“최근 사람들의 관심사가 건강과 웰빙이다 보니 직접 만든 전통차를 선보이자 마음먹게 됐죠. 그러면서 1층 공간을 전통찻집으로 꾸미고 운치 있는 정원을 가꾸기 시작했어요.”
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그는 ‘인적 드문 곳까지 사람들이 찾아올까’하는 의구심에 테이블 5개를 거실에 놓고 찻집을 열었다가 입소문을 듣고 찾아오는 손님이 늘면서 1층 전체를 찻집으로 꾸몄다.
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평소 손재주가 뛰어나 전통자수와 금속공예 등 여러 공예품을 만들었던 그는 자신의 작품으로 찻집을 꾸몄다. 그리고 전국 풍물시장과 골동품 가게를 다니며 오래된 다리미와 인두·수침(繡枕)·다식판·주전자 등 수많은 골동품을 수집해 진열하면서 고풍스러운 분위기를 연출했다.
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“평소 예쁜 소품으로 집안 꾸미는 것을 좋아했는데 그 솜씨를 제대로 발휘하게 된 거죠. 소품·공예품은 손님들의 성화에 판매도 하고 있어요. 비워진 자리를 다른 소품으로 채우다 보니 분위기를 새롭게 변화시키는 효과도 있어요.”
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정성 들여 만든 대추차·발효차 인기
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정 대표는 전통찻집을 시작해보자는 결심이 생기자마자 여러 곳의 찻집을 다녔다.
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“전통찻집 하면 전통차·발효차를 직접 만들어 판매하는 줄 알았는데 그렇지 않은 찻집도 많더군요. 모든 것에는 정성이 깃들어야 하기에 힘들더라도 제대로 된 차를 만들겠다고 마음먹었죠.”
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그는 여러 번 시행착오 끝에 이곳의 대표 메뉴인 대추차를 만들어냈다. 정 대표는 끓인 대추를 고운 천으로 걸러낸 뒤 여러 번 졸이는 과정을 거친다. 다른 대추차보다 재료와 정성이 곱절이나 들어가지만 진하고 깔끔한 맛 때문에 지금까지 이 방식을 고집한다.
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대추차만큼 인기가 좋은 쌍화차는 그가 만든 진한 대추차에 한약재를 넣어 만든다. 오미자차·모과차·복분자차·더덕차 등 발효차는 항아리에 숙성시켜 깊은 맛을 낸다.
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“‘분위기 좋은 곳에서 제대로 힐링하고 간다’는 말을 들을 때면 제 마음을 알아주는 것 같아 행복해요. 가끔 외국인들도 찾아오는데 이곳에서 우리 전통의 맛과 멋을 알릴 수 있어 흐뭇합니다.”
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그의 꿈은 이곳이 건강과 힐링을 위한 지역의 명소가 되는 것이다. 또 자신의 솜씨를 속 빼닮은 딸과 함께 전시회를 여는 것이다.
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“그동안 작업했던 자수며 뜨개질, 공예품 등이 많아요. 이미 내 손을 떠난 것도 많지만 더 늦기 전에 딸과 함께 정원에서 전시회를 열고 싶어요.” (문의: 692-9394)
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<출처 평택안성교차로 김주란 기자 2014-09-17>