초콜릿 이야기7> 세계 여러 나라의 초콜릿 브랜드 ③
초콜릿 이야기7> 세계 여러 나라의 초콜릿 브랜드 ③
by 평택안성교차로 2014.09.22
세계 최대 초콜릿 제조사 ‘바리칼리바우트’
세계 최대 초콜릿 제조사 ‘바리칼리바우트’
150년 이상의 역사
1996년 벨기에 초콜릿 회사 칼리바우트와 프랑스의 초콜릿 회사 카카오바리는 바리칼리바우트(Barry Callebaut)라는 새로운 회사를 만들었습니다. 카카오바리와 칼리바우트는 이미 초콜릿 산업의 도매 및 소매 전문가에게 신뢰받는 비즈니스 파트너로 인식되어 있었습니다.
두 회사의 합병을 통해 각 회사 고유의 기술력과 풍부한 경험이 결합되면서 바리칼리바우트의 품질은 더욱 향상되었고, 초콜릿 시장 점유율까지 높아져 현재 전 세계 초콜릿의 약 40%를 차지하고 있습니다.
바리칼리바우트는 끊임없는 혁신과 R&D를 통해 전 세계 고객의 다양한 요구를 수용하고 필요에 반응하는 과정을 통해 6000가지 이상의 레시피를 만들었습니다.
바리칼리바우트는 초콜릿과 카카오 제품 생산에 150년 이상 역사를 가진 회사입니다. 완벽한 초콜릿을 위하여 카카오빈 재배부터 완제품에 이르는 모든 단계를 총괄하여 통합 운영하고 있습니다. 초콜릿을 사용하는 모든 소비자들(식품 제조업체 또는 장인 및 전문가)에게 최고의 초콜릿을 제공할 수 있는 것을 자랑스럽게 생각하고 있습니다.
고품질의 초콜릿과 카카오제품 제조업체의 세계를 선도하고 있으며 유럽·아프리카·북미·남미 그리고 아시아 태평양 지역을 아우르는 글로벌 생산기지를 가지고 있습니다.
바리칼리바우트는 합병 후에도 카카오바리, 칼리바우트라는 각각의 브랜드 네임으로 고유의 맛과 특징을 계승하고 있습니다.
카카오바리
오리진 초콜릿 베네수엘라(Origine Chocolate Venezuela 72%)_ 전 세계 카카오 생산량의 3%에 불과한 크리올로 종 카카오빈으로 유명한 베네수엘라 산 카카오빈을 사용하여 만들어 맛과 향이 독특합니다.
오리진 초콜릿 멕시코(Origine Chocolate Mexique 66%)_ 크리올로와 포라스테로 종의 혼합. 멕시코 산 빈으로 만들어 달콤쌉쌀한 맛이 독특하며 신맛이 좋습니다.
오리진 초콜릿 세인트도밍고(Origine Chocolate St.Domingue 70%)_ 카리브해에 위치한 산토도밍고에서 생산된 카카오빈으로 만들었습니다. 품종은 포라스테로의 일종인 히스파니올라와 크리올로 종이며, 뒷맛의 여운이 길고 카카오 향이 매우 강하며 좋습니다.
오리진 밀크초콜릿 가나(Origine Milk Chocolate Ghana 40.5%)_ 천혜의 자연조건을 가진 가나에서 생산된 카카오빈으로 만들었습니다. 품종은 포라스테로와 트리니타리오. 톡 쏘는 맛이 느껴지는 풍부한 향의 밀크초콜릿이며 헤이즐넛향과 카라멜향이 납니다.
칼리바우트
다크초콜릿 오리진 에콰도르(Origine Ecuador 73%)_ 에콰도르에서 나는 빈만 사용하여 만든 강한 향을 가진 초콜릿입니다. 입안에서 느껴지는 신선함과 함께 첫 맛은 매우 풍부합니다. 시간이 지날수록 부드러운면서도 스위트함을 느낄 수 있습니다.
다크초콜릿 오리진 마다가스카르(Origine Madagascar 69.9%)_ 마다가스카르산빈을 사용하여 만든 초콜릿으로 강한 맛을 가진 것이 특징입니다. 비터한 맛이 매력적이며 입안에서 도는 향긋한 맛과 강한 풍미 또한 일품입니다.
다크초콜릿 오리진 그레나데(Origine Grenade 62.8%)_ 다크초콜릿이지만 매우 부드러운 맛을 느낄 수 있습니다. 첫맛은 부드러운면서도 약간 버터 향을 가지고 있으며 부드러운 맛은 입안에서 녹으면서 점차 섬세하면서도 가득한 풍미로 발전합니다.
밀크초콜릿 오리진 아리바(Origine Arriba 40.5%)_ 바닐라향이 느껴지는 부드러운 밀크초콜릿으로 크리미하면서도 풍부한 맛과 매우 부드러운 텍스쳐가 특징입니다.
<출처 평택안성교차로 정정화 기자 2014-09-22>
1996년 벨기에 초콜릿 회사 칼리바우트와 프랑스의 초콜릿 회사 카카오바리는 바리칼리바우트(Barry Callebaut)라는 새로운 회사를 만들었습니다. 카카오바리와 칼리바우트는 이미 초콜릿 산업의 도매 및 소매 전문가에게 신뢰받는 비즈니스 파트너로 인식되어 있었습니다.
두 회사의 합병을 통해 각 회사 고유의 기술력과 풍부한 경험이 결합되면서 바리칼리바우트의 품질은 더욱 향상되었고, 초콜릿 시장 점유율까지 높아져 현재 전 세계 초콜릿의 약 40%를 차지하고 있습니다.
바리칼리바우트는 끊임없는 혁신과 R&D를 통해 전 세계 고객의 다양한 요구를 수용하고 필요에 반응하는 과정을 통해 6000가지 이상의 레시피를 만들었습니다.
바리칼리바우트는 초콜릿과 카카오 제품 생산에 150년 이상 역사를 가진 회사입니다. 완벽한 초콜릿을 위하여 카카오빈 재배부터 완제품에 이르는 모든 단계를 총괄하여 통합 운영하고 있습니다. 초콜릿을 사용하는 모든 소비자들(식품 제조업체 또는 장인 및 전문가)에게 최고의 초콜릿을 제공할 수 있는 것을 자랑스럽게 생각하고 있습니다.
고품질의 초콜릿과 카카오제품 제조업체의 세계를 선도하고 있으며 유럽·아프리카·북미·남미 그리고 아시아 태평양 지역을 아우르는 글로벌 생산기지를 가지고 있습니다.
바리칼리바우트는 합병 후에도 카카오바리, 칼리바우트라는 각각의 브랜드 네임으로 고유의 맛과 특징을 계승하고 있습니다.
카카오바리
오리진 초콜릿 베네수엘라(Origine Chocolate Venezuela 72%)_ 전 세계 카카오 생산량의 3%에 불과한 크리올로 종 카카오빈으로 유명한 베네수엘라 산 카카오빈을 사용하여 만들어 맛과 향이 독특합니다.
오리진 초콜릿 멕시코(Origine Chocolate Mexique 66%)_ 크리올로와 포라스테로 종의 혼합. 멕시코 산 빈으로 만들어 달콤쌉쌀한 맛이 독특하며 신맛이 좋습니다.
오리진 초콜릿 세인트도밍고(Origine Chocolate St.Domingue 70%)_ 카리브해에 위치한 산토도밍고에서 생산된 카카오빈으로 만들었습니다. 품종은 포라스테로의 일종인 히스파니올라와 크리올로 종이며, 뒷맛의 여운이 길고 카카오 향이 매우 강하며 좋습니다.
오리진 밀크초콜릿 가나(Origine Milk Chocolate Ghana 40.5%)_ 천혜의 자연조건을 가진 가나에서 생산된 카카오빈으로 만들었습니다. 품종은 포라스테로와 트리니타리오. 톡 쏘는 맛이 느껴지는 풍부한 향의 밀크초콜릿이며 헤이즐넛향과 카라멜향이 납니다.
칼리바우트
다크초콜릿 오리진 에콰도르(Origine Ecuador 73%)_ 에콰도르에서 나는 빈만 사용하여 만든 강한 향을 가진 초콜릿입니다. 입안에서 느껴지는 신선함과 함께 첫 맛은 매우 풍부합니다. 시간이 지날수록 부드러운면서도 스위트함을 느낄 수 있습니다.
다크초콜릿 오리진 마다가스카르(Origine Madagascar 69.9%)_ 마다가스카르산빈을 사용하여 만든 초콜릿으로 강한 맛을 가진 것이 특징입니다. 비터한 맛이 매력적이며 입안에서 도는 향긋한 맛과 강한 풍미 또한 일품입니다.
다크초콜릿 오리진 그레나데(Origine Grenade 62.8%)_ 다크초콜릿이지만 매우 부드러운 맛을 느낄 수 있습니다. 첫맛은 부드러운면서도 약간 버터 향을 가지고 있으며 부드러운 맛은 입안에서 녹으면서 점차 섬세하면서도 가득한 풍미로 발전합니다.
밀크초콜릿 오리진 아리바(Origine Arriba 40.5%)_ 바닐라향이 느껴지는 부드러운 밀크초콜릿으로 크리미하면서도 풍부한 맛과 매우 부드러운 텍스쳐가 특징입니다.
<출처 평택안성교차로 정정화 기자 2014-09-22>
