와인 따르기 ABC
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모임에서 와인을 함께 마실 때는 와인 잔의 바닥이 드러나기 전에 첨잔하는 것이 와인의 예의지만 꼭 그럴 필요는 없다. 때로는 우리나라의 정서에 맞게 해도 괜찮다.
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와인을 따르는 순서는 숙녀부터 따르거나 그날의 주인공, 시계 반대방향으로 하면 된다.
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와인을 따를 때 잔을 들 필요는 없다. 오히려 따르는 사람이 불편하니 그대로 가만히 두든지 잔 받침을 가볍게 눌러 고정하는 것도 좋은 매너이다.
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와인에 맞는 잔에 마셔야
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와인 초보자라도 와인 잔에 마실 것을 권한다. 와인의 성격에 맞는 잔은 와인 본래의 맛과 색 그리고 향을 향상시킬 수 있다. 와인의 맛과 향 그리고 색깔을 음미하면서 마셔야 와인 본질의 맛
을 즐길 수 있기 때문이다. 와인은 분위기로 마시는 술이다.
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빛·진동 피해 뉘어서 보관해야
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와인은 보관 상태에 따라 맛에 차이를 보이는 술이다. 빛과 온도는 물론 습도, 진동까지 민감하게 반응한다. 보통 몇 개월 내에 마실 대중적인 와인이라면 서늘하고 그늘진 곳에 뉘어 보관하기만 하면 크게 염려하지 않아도 된다.
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그리고 마시고 남은 와인은 공기와의 접촉을 줄이기 위해 와인병 입구를 봉해주는 와인 스토퍼를 사용하는 것이 가장 일반적이다. 또는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 작은 병에 남은 와인을 옮겨 병목 부분까지 따른 후 견고하게 봉해 냉장고에 넣어두는 것도 좋은 방법이다.
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와인 상식과 매너 의식 안 해야
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와인 매너는 와인지식의 단편에 지나지 않으며 때와 장소에 따라서 기준이 바뀌기도 한다. 따라서 기본적인 상식선에서 상대에게 실례가 안 되게 융통성을 발휘하면 된다.
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모임의 장소와 성격에 따라 와인은 음식이자 음료이고 술이다. 와인 관련 상식과 격식을 너무 의식하지 말고 그날의 모임에 맞는 격식과 모임 성격에 맞는 예의만 갖추면 된다.

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<출처 평택안성교차로 2014-12-30>