▲ 제주를 대표하는 대 향토음식에 된 ① 자리돔물회 , ② 갈치국 , ③ 성게국 , ④ 한치물회 , ⑤ 옥돔구이 , ⑥ 빙떡 , ⑦ 고기국수

고품격 브랜드화 , 관광상품화로 도민이익 창출

제주특별자치도는 제주를 대표하는 대 향토음식으로 자리돔물회 , 갈치국 , 성게국 , 한치물회 , 옥돔구이 , 빙떡 , 고기국수를 지정했다고 지난 26 일 밝혔다 .

이번 대 향토음식 은 제주의 향토음식이 갖고 있는 청정성 , 안전성 , 건강성을 최대한 살리고 상품화해 제주의 브랜드가치를 높이고 도민이익을 창출해 나가기 위함이다 .

자치도에 따르면 그간 대 향토음식을 하기 위해 지난 8 월에 구성된 ‘ 제주특별자치도 향토음식육성정책자문단 ’( 단장 고양숙 제주대 교수 ) 에서 그동안 발굴되어 목록화 된 향토음식 323 종을 대상으로 대표 향토음식 방안 및 절차 등에 대해 논의해 추진됐다 .

제주 은 제주대학교 탐라문화연구소에 의뢰해 도내 전문가 설문에 따라 50 선을 조사했고 , 50 선 중에서 도민 200 명 , 관광객 200 명 , 도내 전문가 50 명을 대상으로 한 설문조사와 4 명이 참여한 인터넷 투표를 실시한 결과에 따라 대 향토음식 ( 안 ) 을 마련해 지난 24 일 ’ 제주특별자치도 향토음식육성위원회 ‘( 위원장 오상훈 제주대 교수 ) 의 심의를 거쳐 확정했다 .

자치도는 앞으로 역사와 문화가 어우러진 스토리텔링를 개발해 도록화하고 , 사라져 가는 제주향토음식의 원형을 표준 레시피화해 후대에 전승할 수 있도록 함은 물론 관광상품화 할 수 있는 기반을 구축할 계획이다 .

또 대 향토음식 명인 발굴 운영 , 계절별 향토음식 선 지정 , 대 향토음식업소 지정 , 전문인력 양성 프로그램 운영 , 향토음식업소의 마인드 향상 프로그램 운영 , 향토음식투어프로그램 개발 등 전승보전과 관광상품화를 위한 다양한 시책들을 추진한다 .

또한 대표축제 발굴 , 체험이벤트 개최 , 박람회 참가 등 온 오프라인을 통한 공격적인 홍보 전략으로 대 향토음식 글로벌화를 추진한다고 밝혔다 .